双皮奶怎么做比较简单

首先,我们把该准备的材料准备好。鸡蛋,牛奶(如果没有牛奶也可以用奶粉代替)

然后把鸡蛋打开,放在碗里,把蛋清跟蛋白分开。

把蛋白用打蛋器一直搅拌成白色的泡沫。如果没有工具,用筷子也可以代替。

待蛋白打好后,加入适量的白糖,再将牛奶分三次倒入蛋白当中,继续搅拌混合。

这时我们还是会看到碗里的蛋白跟牛奶混合后,有很多表层泡沫,我们用勺子把这些东西舀出去,这样蒸出来没那么多的气泡。

接下来就把碗里的液体倒入两个小碗当中,盖住保鲜膜,在保鲜膜上扎一些小孔,放进蒸锅里蒸15分钟左右。

关火后最好待冷却十分钟再拿出来。这时可以将准备的水果放进去双皮奶中。简单又好吃哦,特别是夏天的时候最好冷冻一下。

双皮奶怎么做比较简单 扩展资料

步骤1/10


牛奶倒入奶锅中加热,牛奶开始冒小泡泡,即将要煮开的时候赶紧离火。


步骤2/10


将牛奶倒入碗中,迅速用勺子撇去浮沫,静置等待表面的奶皮形成。


步骤3/10


两个蛋清分离到碗中,加入白砂糖、挤入几滴柠檬汁去腥,将蛋清搅打均匀。


步骤4/10


牛奶表面的奶皮形成之后,将牛奶沿着碗的边缘倒入蛋清中搅匀。注意牛奶不要全部倒完,留一些在碗中,有利于后面奶皮能够漂浮上去。


步骤5/10


蛋清和牛奶充分搅匀过滤一遍,再沿着碗的边缘倒回奶皮碗中。


步骤6/10


盖上耐高温保鲜膜,保鲜膜用牙签插一些小孔,上锅蒸20分钟。


步骤7/10


我用的臻米智能电饭煲,里面有两个内胆,除了蒸低糖饭,还可以用来蒸菜、蒸点心。


步骤8/10


蒸好的双皮奶放凉之后,码上一勺蜜豆,切一些芒果丁放上去,就可以吃了。


步骤9/10


口感爽滑细腻。


最后一步


剩下的两个蛋黄加入15克白砂糖搅打均匀,倒入150克牛奶和10克玉米淀粉,充分搅匀,过滤到烤碗中,烤箱预热180摄氏度,烤25分钟,表面出现焦点即可。

怎么做双皮奶